留学做饭争第一（都是泪啊，外面吃15刀一餐，自己做5刀一餐）
这篇博客记录一下从零开始的做菜小白的成长之路，应该会持续更新，把我学会的菜都记录一下，防止会了新的忘了旧的。
我有三个做菜十分厉害的室友，他们都是我的好老师。同时还参考小红书，b站上面的做法。（不得不说小红书yyds，在国外直接替代百度）
设备：电磁炉（热的很慢很慢），一个不粘锅，若干炒菜的锅，蒸锅，煮锅，煮面条的小锅，便携小火锅（蒸煮功能包括），一把菜刀，砧板，漏勺，平底大铲子，打蛋器，锅铲等
调料：（感谢万能老王的赞助）醋，酱油，料酒，生抽，老抽，蚝油，油，盐，胡椒，冰糖，八角，生姜，大蒜，葱，洋葱，火锅调料等
煎蛋
需要食材：
- 蛋：1-2个
- 葱：可有可无
- 调料：盐
需要设备：
- 不粘锅
- 平底大铲子
步骤：
- 打蛋，打完之后加入切好的葱和少许盐（看个人口味添加），继续搅拌至均匀（可以使用打蛋器辅助）
- 使用不沾锅，打开电磁炉最大火，倒入少量油（看个人口味），等油热了之后下入打好的蛋。
- 倾斜锅使得蛋铺满整个锅面
- 约15-20秒后用大铲子，把蛋翻个面（因为用了不沾锅，所以很容易就能翻面了）
成果图：
可乐鸡翅
参考了小红书博主油头小莹儿的教程，原教程在此
需要食材：
- 鸡翅若干（需要提前解冻）
- 可乐一瓶（300ml）
- 生姜片若干，蒜若干
- 调料：料酒，生抽，老抽（不是必须），蚝油，盐
需要设备：
- 普通的炒菜锅（带锅盖）
- 一双筷子用来捞鸡翅
步骤：
- 生姜切块备用（
在土澳这生姜可以说是奢侈品了，45刀一公斤） - 鸡翅正反打花刀
- 锅里加一点水，刚好能浸没鸡翅的深度。等水烧开后加入鸡翅，一半切好的姜片。倒入2勺料酒，煮个3-5分钟，等基本没有血水渗出的时候把鸡翅捞出来。
- 锅里加油，放入蒜和生姜翻炒爆香。然后将之前煮好的鸡翅下到锅里翻炒两分钟至金黄色。
- 倒入一勺生抽，一勺老抽（个人感觉老抽不倒也没关系，反正后面还有可乐来上色），一勺蚝油。开小火继续翻炒
- 等调料均匀分布之后倒入可乐，开大火等可乐开始冒泡，加入小半勺盐
- 转小火煮15分钟（盖上锅盖），隔几分钟翻一下面
- 最后收汁，看情况调为大火。
- （可选）撒上一下白/黑芝麻
成果图：
水饺
水饺是好东西，7刀可以吃三餐，而且准备起来十分方便且不需要解冻。
需要食材：
- 速冻水饺若干（12-18个）
- 调料：酱油，米醋，老干妈（可选）
需要设备：
- 煮锅
- 漏勺
步骤：
- 煮锅中加入水，大火烧开
- 加入水饺，用漏勺搅拌几下，等水再次烧开
- 转小火，盖上锅盖，煮7分钟
- 用漏勺舀出水饺即可
- 调料我使用的 酱油+米醋+老干妈的组合
成果图：
咖喱土豆
万物皆可咖喱！做一大锅咖喱，然后就能吃好几餐，热一下很方便，而且差不多3刀的食材就能吃两餐。
教程参考小红书，原教程在此
需要食材：
- 土豆（一个大的土豆大概是两餐的量）
- 胡萝卜（一个大的胡萝卜大概是两餐的量）
- 洋葱（半个）
- 咖喱（一块）
- 牛奶（可选
- 调料：生抽，老抽
需要设备：
- 一个锅
步骤：
- 土豆，胡萝卜切丁，洋葱切片
- 热锅倒油，放洋葱爆香
- 放土豆和胡萝卜翻炒，加入生抽老抽继续炒，大概炒两分钟就行
- 加水，不要太多，不然咖喱会很稀
- 等水开后加咖喱，搅拌一下让咖喱均匀化开。
- （可选）加一点牛奶，能使咖喱变得更浓稠。（澳洲这边反正永远不缺牛奶的）
- 等咖喱收汁，时不时翻一下防止土豆粘锅底。
- 等咖喱浓稠后盛出，直接盖在饭上面。多余的咖喱就放碗里保险膜包一下，以后要吃直接咖喱冷饭一起下锅里热就行。
成果图：
宫保鸡丁
需要食材：
需要设备：
步骤：
成果图
鸡胸肉
需要食材：
需要设备：
步骤：
成果图
蛋炒饭
需要食材：
需要设备：
步骤：
成果图
做了但还没更的菜没更主要是因为我懒
干锅花菜
皮蛋豆腐
青菜蘑菇
煮泡面
下面是准备去做的菜